学生参与生活，亲身体验做饭

来源：随州技师学院　　发布时间：2016-05-23 00:00:00　　浏览：23766 次

学生参与生活

一、活动时间：2016年5月20日上午

二、活动目的

让同学们了解市场物资价格，体验食堂饭菜加工过程，感受师傅做饭辛劳，接受德育和感恩教育，了解学院食堂饭菜价格的合理性。

三、活动过程

此次活动由膳食处组织，学生会生活部协助，参加活动的7名学生，组成“学生参与生活” 体验活动小组。同学们亲自到菜市场购菜，购回后自己摘洗，在食堂师傅的指导下制作、出售，最后核算成本全过程参与。

四、活动记录

①购菜：五花肉6斤×14/斤=84元鱼块16斤×3/斤=48元

西红柿15斤×2.3/斤=34.5元青椒15斤×2/元=30元

土豆20斤×2.5/斤=50元西葫芦 10斤×1.4/元=14元

鸡蛋5斤×4.2/斤=21元 合计金额：281.5元

②用料：大米40斤2.2元/斤=48元油8斤×4元/斤=32元

葱、生姜10元调配料50元燃料费50元水电费20元

消毒碗86个×0.15=12.9元 合计金额：222.9元

③以上成本合计：504.1元。

④销售收入：在食堂一楼9号窗口共销售85份×6元=510元

⑤成本核算：销售收入510元-成本504.1元=盈利8.6元,利率1.68%（人工费、设备损耗费未列入成本核算之中）

五、活动总结

从以上饭菜成本核算来看，食堂饭菜零利润，510元的收入仅微利8.6元，按这次销售85人的饭菜供应量，需要2名师傅制作，若计算上2名师傅的人工费80元，亏损71.4元。

通过活动，同学们亲身体验做饭辛劳，了解食堂饭菜不仅不盈利，学院每年还投入大量资金改善服务设施和发放食堂职工工资。

市场生活物资价格在不断上涨，特别是猪肉涨幅达35%以上、蔬菜涨幅达150%以上。全市各类学校饭菜价格因成本的增加都有提高，但我院食堂饭菜价格仍处于往年标准，体现了学院心系学生，减轻学生家庭困难。文明从衣食住行起步，幸福从身边的小事做起，倡导健康饮食、节俭用餐，呼吁同学们珍惜劳动者汗水，爱惜粮食。

膳食处

随州市烈山中学